Workshop_Donpasta

Borgo Sant'Elia, Cagliari

L’attivista del cibo, dj e film-maker di fama internazionale DONPASTA incontra personaggi e abitanti di Sant’Elia in 5 giorni di full immersion dal 24 al 28 ottobre 2019, per apprendere ricette e pensieri, ingredienti e paesaggi, esperienze e segreti, attingendo dalla tradizione culinaria della storica borgata di pescatori di Cagliari.

Il workshop si configura come una pacifica invasione nelle cucine delle donne e delle nonne di Sant’Elia; un itinerario/pellegrinaggio che muove dal “lazzaretto”, dove la comunità è nata negli anni ’40 , per proseguire nelle cucine del “vecchio borgo”, insediamento abitativo degli anni ’50, fino all’approdo al “favero” degli anni ’70, con le sue moderne cucine dentro i palazzoni di cemento. Don Pasta dialoga con la tradizione, interpreta e indirizza il vettore “cucina” all’interno del bisogno di comunità di Sant’Elia, ne carpisce i segreti e mette le mani in pasta assieme agli abitanti del rione attivando uno scambio di saperi e conoscenze culinarie che abbraccia tutto il bacino del mediterraneo, fino ad approdare, alla ricerca dei segni e del senso della tradizione culinaria di Cagliari, nell’estremo oriente asiatico.

 

 

Associazione Culturale Riverrun_Via Giardini, 166_09127_Cagliari_tel/fax 070 43201 _Cell: +39 329 3465439_P. Iva: 02396460921